VELP- Tijdens het ballonvaartfestival in Filzmoos in Oostenrijk (7 tot 14 januari 2012) zal een culinaire ballon als deelnemer meevaren. Het Nederlandse CuliAir luchtballonrestaurant van meesterkok Angélique Schmeinck en piloot Bas Spierenburg van BAS Ballon vaart dan namelijk mee. Nog niet eerder deed aan dit festival een luchtballon restaurant mee.

Aan de eerste week van het festival doen vijfentwintig luchtballonnen uit de hele wereld mee met verschillende activiteiten en shows. Angélique Schmeinck is bekend als enige kok ter wereld die met haar bedrijf ‘CuliAir – Sky Dining’ hoog boven de mooiste gebieden van Nederland unieke diners verzorgt.

En dan nu dus voor het eerst ook in het buitenland boven de Alpen.

Zij heeft daarvoor haar eigen ballon. "Deze ballon is speciaal voor CuliAir ontwikkeld en uitgerust met een uniek katrolsysteem om in de warmte van de nok van de ballon te kunnen koken. De ruime mand is ingericht als keuken en restaurant," verklaart de ondernemende meesterkok.

Het lijkt haar geweldig voor de gasten boven de besneeuwde bergtoppen te kunnen varen en te genieten van prachtige vergezichten. Of neer te kunnen kijken op de skipistes. De gasten krijgen tijdens de vier uur durende ballonvaart allerlei culinaire winterspecialiteiten voorgeschoteld.

“Letterlijk een culinair avontuur,” aldus Angélique die er wel op wijst dat ook in de Alpen is ballonvaart wel weersafhankelijk is. Maar als het weer wel meezit dan is dit toch wel een heel bijzondere ervaring.

Al vertrouwt het merendeel van onze redactie er wel op dat er in de ballon indien men hiervoor kiest ook vegetarisch kan worden gedineerd. Zo'n concessie zal voor deze knappe meesterkok ongetwijfeld echter geen enkel probleem zijn."